Deine Gastronomie kann nur so gut sein wie dein Personal. Genau da kann ich dir helfen!
Meine Schulungen sind immer genau auf deine Bedürfnisse abgestimmt. Im Vorfeld setzen wir uns zusammen und legen das Schulungsziel fest. Ich biete dir auch an, deine Gastronomie im Vorfeld auf Herz und Nieren als "Mystery-Shopper" zu testen und eine Empfehlung für den Schulungsbedarf abzugeben.
Das Spektrum kann dabei sehr allgemein ("Wie funktioniert ein guter Service?") oder auch ganz speziell ("Wie minimiere ich Schankverluste ohne Qualitätsverluste?") sein.
Hier eine Auswahl von möglichen Schulungsinhalten:
Bier perfekt gezapft - alles rund um das perfekte Zapfergebnis
✔︎ Schankanlagentechnik
✔︎ Schankanlagen- und Gläserhygiene
✔︎ Zapfen in Theorie und Praxis
✔︎ Was tun wenn's mal nicht läuft?
Der perfekte Service - aufmerksam und erstklassig
✔︎ Service am Gast
✔︎ Regeln des Service
✔︎ Das richtige Glas für jedes Getränk
✔︎ Beschwerdemanagement
✔︎ Bierherstellung und Rohstoffe inkl. Verkostungen
✔︎ Bierstile inkl. Verkostungen
✔︎ Zapfen in Theorie und Praxis
✔︎ Bierfehler erkennen inkl. Verkostungen
✔︎ Besonderheiten bei der Herstellung
✔︎ Verkostung deutscher Bierstile
✔︎ Bierfehler erkennen inkl. Verkostungen
✔︎ Geschichte und Storytelling
✔︎ Herstellung von unterschiedlichen Spirituosen
✔︎ Verkostungen der meistgefragten Spirituosen
✔︎ Geschichte der Spirituosen
✔︎ Spirituosen in Longdrinks
✔︎ Besonderheiten bei der Herstellung
✔︎ Verkostung div. internationaler Bierstile
✔︎ Bierfehler erkennen inkl. Verkostungen
✔︎ Geschichte und Geschichten der Bierherstellung
✔︎ Überblick über Getränke, Spirituosen, Wein und Bier
✔︎ Grundlagen der Sensorik
✔︎ Zusammenspiel von Getränk und Speise
✔︎ Empfehlungen am Gast